Die Wahl des richtigen Bierglases ist keine Geheimwissenschaft, vielmehr kann man einer einfachen Faustregel folgen: Je schlanker das Bier, desto schlanker das Glas. Verschiedene Biertypen verlangen, um Bukett und Aromastoffe richtig entwickeln zu können, unterschiedliche Gläser. Für die meisten Biere gilt jedoch, dass Gläser verwendet werden sollen, die nach oben hin nicht allzu breit werden, sonst zerfließt der Schaum - und damit ein wesentlicher Teil des Biergenusses.
Zur Bierpflege gehört aber auch die richtige Trinktemperatur. Bier wird häufig zu kalt getrunken, was den Geschmackseindruck behindert und die Schaumentwicklung hemmt. Die ideale Trinktemperatur liegt - je nach Bierart, Gusto und Witterung - zwischen 6 und 12 Grad Celsius.
Folgende Kombinationen werden von Seiten des Österreichischen Brauereiverbandes empfohlen:
- Leichtbier: dünnwandige Pokale, 6°
- Pils: dünnwandige Pokale, die nach unten eng zulaufen, um die Schaumhaltbarkeit zu unterstützen; ev. gerade, zylindrische Form, 7-9°
- Lager/Märzenbier: Becher, Seidel, Tonkrug: 8°
- Spezialbier: Seidel, Tonkrug, 8-9°
- Bockbier: bauchige Gläser, ev. Tonkrug, wenn stark gehopft auch Pils-Pokal, 10°
- Doppelbock: Schwenker, bauchige Gläser, 10-12°
- Weizenbier: Weizenbierglas, eher dickwandig und bauchig, damit sich das Aroma entfaltet, 8°
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